|
|
|
324412 | การจัดการธุรกิจร้านกาแฟ |
| Coffee Shop Business Management |
| สังกัด | คณะวิทยาการจัดการ, หลักสูตรการจัดการโรงแรม |
| หน่วยกิต | 3 (2-2-5) |
| สถานะรายวิชา: | ใช้งาน | คำอธิบายรายวิชา | ประวัติความเป็นมาของการพัฒนาการค้ากาแฟ สายพันธุ์กาแฟ การเพาะปลูก การเก็บเกี่ยว ขั้นตอนการผลิตเมล็ดกาแฟ กระบวนการผลิตกาแฟแบบต่างๆ (การทำแห้ง การคั่ว การอบ การผสม การบด) การเก็บและบรรจุภัณฑ์ การชงกาแฟแบบต่างๆ เครื่องมือและอุปกรณ์ในการชงกาแฟ ผลิตภัณฑ์กาแฟและเครื่องดื่มชนิดต่างๆ การควบคุมคุณภาพกาแฟ รูปแบบธุรกิจร้านกาแฟ การบริหารจัดการร้านกาแฟ และสุขลักษณะ การคำนวณต้นทุน ราคาขาย การจัดจำหน่าย |
| เลือก ปีการศึกษา: 3 / 2563 | | รายชื่อ | | |
| |
| ม.ราชภัฏนครราชสีมา | | ปริญญาตรี (4 ปี) ภาคปกติ | | กลุ่ม | วัน | เวลา | ห้อง | อาคาร | เรียน | ที่นั่ง(เปิด-ลง-เหลือ) | หมวด | | | | P3 | | ศุกร์ | 08:40-12:00 | 22.4.2** | 022 | C | 29 | 27 | 2 | X | | | | | | ศุกร์ | 12:50-16:10 | 22.4.2** | 022 | C | | | | | | | | | | การจัดการโรงแรม ปี 3 ขึ้นไป รุ่น 611 หมู่ ,1 : การจัดการโรงแรม การจัดการโรงแรม ปี 3 ขึ้นไป รุ่น 611 หมู่ ,1 : การจัดการโรงแรมอาจารย์: | นายธนวัฒน์ โกวิทวณิชภัณฑ์ | | | | สำรองให้: | การจัดการโรงแรม ปี 3 ขึ้นไป รุ่น 611 หมู่ ,1 : การจัดการโรงแรม การจัดการโรงแรม ปี 3 ขึ้นไป รุ่น 611 หมู่ ,1 : การจัดการโรงแรม | 29-27-2 29-27-2 | | | | สอบปลายภาค: | 1 ก.ค. 2564 เวลา 13:00 - 15:00 การจัดการโรงแรม [601212264] (ปริญญาตรี (4 ปี) ภาคปกติ) รุ่น/ชั้นปี 6 หมู่ 1 ห้องสอบ 22.3.1AB** | | | P4 | | พฤหัสบดี | 08:40-12:00 | 22.4.2** | 022 | C | 37 | 36 | 1 | X | | | | | | พฤหัสบดี | 12:50-16:10 | 22.4.2** | 022 | C | | | | | | | | | | การจัดการโรงแรม ปี 3 ขึ้นไป รุ่น 611 หมู่ ,2 : การจัดการโรงแรม การจัดการโรงแรม ปี 3 ขึ้นไป รุ่น 611 หมู่ ,2 : การจัดการโรงแรม รุ่น หมู่ , : รุ่น หมู่ , : รุ่น หมู่ , : รุ่น หมู่ , : รุ่น หมู่ , : รุ่น หมู่ , : อาจารย์: | นายธนวัฒน์ โกวิทวณิชภัณฑ์ | | | | สำรองให้: | การจัดการโรงแรม ปี 3 ขึ้นไป รุ่น 611 หมู่ ,2 : การจัดการโรงแรม การจัดการโรงแรม ปี 3 ขึ้นไป รุ่น 611 หมู่ ,2 : การจัดการโรงแรม รุ่น หมู่ , : รุ่น หมู่ , : รุ่น หมู่ , : รุ่น หมู่ , : รุ่น หมู่ , : รุ่น หมู่ , : | 34-34-0 34-34-0 | | | | สอบปลายภาค: | 1 ก.ค. 2564 เวลา 13:00 - 15:00 การจัดการโรงแรม [601212264] (ปริญญาตรี (4 ปี) ภาคปกติ) รุ่น/ชั้นปี 7 หมู่ 2 ห้องสอบ 22.3.2AB** | |
| คำอธิบายรายวิชา ประวัติความเป็นมาของการพัฒนาการค้ากาแฟ สายพันธุ์กาแฟ การเพาะปลูก การเก็บเกี่ยว ขั้นตอนการผลิตเมล็ดกาแฟ กระบวนการผลิตกาแฟแบบต่างๆ (การทำแห้ง การคั่ว การอบ การผสม การบด) การเก็บและบรรจุภัณฑ์ การชงกาแฟแบบต่างๆ เครื่องมือและอุปกรณ์ในการชงกาแฟ ผลิตภัณฑ์กาแฟและเครื่องดื่มชนิดต่างๆ การควบคุมคุณภาพกาแฟ รูปแบบธุรกิจร้านกาแฟ การบริหารจัดการร้านกาแฟ และสุขลักษณะ การคำนวณต้นทุน ราคาขาย การจัดจำหน่าย หมายเหตุ เรียน C = Lecture L = Lab R = ประชุม S = Self Study T = ติว หมวด 10 = กรณีพิเศษ 11 = วิชาโท 12 = วิชาเลือกเสรี 13 = ชีพเลือก |
|